Pasteleria     Charlotte

Pasteleria Francesa en Guadalajara

Quienes somos:

Originaria de una ciudad ubicada a media hora de París (Francia), a lo largo de mis mudanzas, siempre busqué probar nuevos sabores sin olvidar los de la infancia. Recuerdo cuando mis abuelos me llevaban una vez por semana a la pastelería cercana a su casa. Esperaba ese día con ansias: ¡poder envolverme unos instantes con el olor del pan recién horneado, admirar los tarros repletos de dulce regaliz y resolver el dilema de elegir un solo pastel frente a esa explosión de colores y formas! "Pastelería CHARLOTTE" nació con el propósito de compartir con ustedes una selección de postres franceses, artesanales con autentico sabor de antaño. Podrán disfrutar de pasteles tradicionales así como de otros sabores muy audaces. Más que un simple negocio, la Pastelería CHARLOTTE es todo un legado cultural, mezcla de olores, colores y sabores de infancia desde su nombre el cual designa este famoso postre la "Charlotte" hasta el ultimo detalle de cada pastel confeccionado.

Historia:

Los macarones fueron inventados en la edad media (siglo VIII) por los Venecianos. Fue hasta el Renacimiento que llegaron a Francia con el matrimonio de Catalina de Medicis y el Duque De Orléans futuro Rey. En esa época era una galleta sencilla. Fue hasta el año 1830 que se transformaron en el macaron de hoy en día: una crema ganache prensada entre dos galletas.

Bavaresa choco pera

Este elegante pastel se realiza en 4 capas: un biscocho esponjoso de almendras, una mousse de chocolate oscuro, una crema bavaresa de peras frescas y un glaseado de pera.

Pasteles para 6 u 8 personas:

Charlotte de la casa

Déjese llevar por la mezcla de texturas con un mousse de chocolate oscuro, trozos de pera cocidas lentamente en su jugo, almendras caramelizadas para el toque crujiente y un bizcocho suave que lo envuelve.

Pasteles para 6 u 8 personas:

Fraisier

No podrá resistirse a ese clásico pastel color rojo pasión, con su bizcocho humedecido con jarabe de frambuesa y toque de licor, una crema ligera decorada con jugosas fresas y cubierto de una fina capa de mazapán artesanal.

Pasteles para 6 u 8 personas:

Tarta de limón y merengue

Esta tarta consigue combinar el sabor ácido de la crema de limón con lo suave y dulce de un merengue dorado sobre una masa sableada crujiente. ¿ Usted sabía? La tarta de limón no existiría si la civilización árabe no hubiera viajado desde China a los países del Mediterráneo con el preciado fruto de limón. El cual empezó a volverse de moda como base de platillos salados y dulces en los países conquistados. Fue hasta el siglo XVIII cuando se creo el merengue francés que todas las tartas de limón fueron decoradas de una simple capa blanca de merengue o hasta con diseños totalmente extravagantes según el evento celebrado en las cortes reales.

tartas para 6 u 8 personas:

Pasteles y postres individuales

Choux de café

Deliciosos pastelitos cubiertos de café glaseado y rellenos de crema de espresso.

Choux de chocolate

Deliciosos pastelitos cubiertos y rellenos de crema de chocolate oscuro con 75% de cacao.

Salambo

Pastelitos glaseados y rellenos con nuestra artesanal crema pastelera de vainilla y licor.

Clafoutis cereza

Descubra este típico postre francés con textura suave mezcla de flan y bizcocho relleno de cerezas negras.

Crema sémola de mandarina y caramelo

¿Ya se cansó de las gelatinas hechas de agua o leche con colorantes, y busca una opción diferente y nutritiva para sus fiestas? Pruebe las sémolas de trigo con mandarinas y caramelo por su composición ayudan a tener energía, también contienen proteínas vegetales, fósforo, magnesio, potasio y hierro.

Magdalenas de rosas

Acompañan a la perfección un café o un un té caliente

Política de nuestra empresa:

1. Con el objetivo de proporcionar a nuestros clientes una óptima satisfacción, nos comprometemos a diario con la calidad de los ingredientes utilizados en la realización de cada postre o pastel.

2. Las frutas frescas se compran a diario y siguen un proceso sistemático de lavado y desinfección antes de ser procesadas.

3. Los huevos utilizados provienen de gallinas criadas con respeto y acceso al aire libre. Proporcionando un ciclo normal de sueño (sin estrés) y una alimentación balanceada y natural se obtiene un producto de mayor calidad para los consumidores. Estos huevos se distinguen por su alto contenido en vitaminas A, E, beta carenote y omega.

4. Todos los pasteles se refrigeran automáticamente para evitar la formación de cualquier bacteria y conservar la frescura del producto finalizado.

5. La estricta higiene tanto en el manejo adecuado de los ingredientes así como la de los empleados son primordiales en cada proceso.

Contacto y condiciones:

Condiciones generales de venta:

- Entregamos en Guadalajara (Jalisco) y Zona Metropolitana.

-Atendemos pedidos para: Eventos familiares (baby shower, 1ra comunión, cumpleaños, xv años, despedidas de soltera). Eventos profesionales (posadas, inauguraciones). Y atención especial a restaurantes y cafeterías.

- Se requiere 3 días de anticipación por pedido con un pago del 50% del monto total al establecer la orden de producción.

Contacto: